Chatbot de WhatsApp para restaurantes en Perú.
Pedidos con IA, gratis para empezar.

Los restaurantes son uno de los grupos de negocios más grandes del país. Según el Ministerio de la Producción, el Perú cerró 2024 con 2.3 millones de mypes formales, y el 41.6% son de servicios, el sector donde están restaurantes, pollerías y cevicherías. El INEI midió que la actividad de restaurantes creció 5.97% en enero de 2026, con las pollerías entre los rubros que más aportaron.

Y el pedido casi siempre empieza por chat: en el estudio Comportamiento digital de Ipsos Perú (trabajo de campo de noviembre de 2023), el 98% de los peruanos urbanos que se conectan a diario usa WhatsApp. El problema llega en la hora punta: la cocina está llena, el teléfono suena y los mensajes se quedan sin responder.

Ahí entra un agente de IA. En Wapzen lo conectas a tu número, le das tu carta y empieza a responder. Empiezas gratis y sin tarjeta, y los modelos de IA ya vienen incluidos: no necesitas una cuenta de OpenAI ni un programador.

Así conversa el agente, en el ejemplo de una pollería inventada:

Y esto es lo que responde, y lo que no, con las preguntas de todos los días:

1. Activas Take Order en el editor del agente y escribes tus instrucciones de pedido: qué preguntar y en qué orden.
2. El cliente pide como siempre, con texto o con un audio. El agente entiende “dos cuartos con papas y una Inca Kola de litro y medio” sin menús ni botones.
3. El agente repite y pide confirmación. Si el cliente agrega una gaseosa unos minutos después, actualiza ese mismo pedido en vez de crear otro.
4. Tu equipo lo ve en Orders, marcado como nuevo. Desde ahí lo pasan a cocina. Puedes descargar los pedidos en un archivo CSV.

El panel no te escribe por WhatsApp cuando entra un pedido: los nuevos aparecen marcados en Orders. Deja el panel abierto en la computadora o la tablet de caja durante el servicio.

El pago sigue siendo tuyo. Yape tiene 16.4 millones de usuarios activos al mes, según los resultados de Credicorp de 2026, así que casi todos tus clientes querrán yapear. El agente indica cómo pagar y recibe la captura, pero no entra a tu Yape ni a tu banco. Tampoco emite la boleta: eso lo hace tu sistema de siempre.

• La carta y las fotos. Sube la carta del día, la de promociones o la foto del combo familiar, cada una con una nota como “envíala cuando pidan la carta”.
• Los audios. En el Perú se piden muchas cosas por audio. El agente lo convierte en texto y responde por escrito.
• Las fotos. Si el cliente manda la foto de un plato o la captura de un pago, el agente la lee. Recuerda: leer una captura no es confirmar un pago.
• Tu página web. En la tarjeta Web Search escribes la dirección de tu web y el agente la lee para responder. Si tu carta está ahí, pruébalo con preguntas reales antes de confiar en él.

Cuando cambie un precio, cambia también el archivo: el agente responde con lo que le diste.

La prensa peruana ubica la comisión de las apps entre 20% y 30% de la venta. Pídele a cada app tu tasa exacta, porque depende del contrato. Con esa referencia, la cuenta es simple:

• Un pedido de S/ 80 con una comisión de 25% deja S/ 20 en la app.
• Si 15 de tus pedidos diarios pasan al WhatsApp del local, son S/ 300 al día que se quedan en caja, antes de pagar tu propio reparto.

Lo que no cambia: en el pedido directo, el motorizado lo pones tú. Por eso muchos locales usan las dos vías: las apps para llegar a gente nueva, y un volante con su código QR de WhatsApp en cada bolsa para que el siguiente pedido llegue directo. Puedes crear ese código gratis con el generador de QR de WhatsApp, en inglés.

Este cálculo es un ejemplo, no una promesa de ahorro. Cambia los números por los de tu local.

Un ejemplo con números

Una pollería que atiende 60 conversaciones al día, con 6 respuestas en promedio, envía 10,800 respuestas al mes:

• Se descuentan las 1,000 gratis: quedan 9,800 respuestas.
• 9,800 × US$0.030 = US$294 al mes solo para Meta, unos S/ 1,014 con el dólar a S/ 3.45.
• A eso se suma la plataforma que conecta la API y, casi siempre, la IA.
• Con Wapzen: US$0 en tarifas de Meta, porque tu número se conecta como dispositivo vinculado.

Tarifas de Meta en dólares de la lista del 1 de octubre de 2026; Meta las revisa cada trimestre. El tipo de cambio es referencial. Si necesitas la insignia verde o plantillas aprobadas, la API oficial es el camino, y vale la pena pagarla.

Muchos clientes prefieren llamar para pedir. Si nadie contesta porque todos están en cocina, ese pedido se va a otro local. El agente de voz responde con una pausa de uno o dos segundos antes de cada frase.

1. Escribe los casos en las instrucciones. Por ejemplo: “si hay un reclamo, pide disculpas y avisa que el encargado responderá por este chat”.
2. Apaga la IA en ese contacto y responde tú, desde el panel o desde el celular. Al terminar, vuelve a encenderla.
3. Ten a la mano el Libro de Reclamaciones. Si el cliente lo pide, el agente puede decirle dónde encontrarlo, pero el reclamo lo responde el local.

El agente no te avisa cuando alguien pide a una persona. Acuerda con tu equipo quién revisa los chats durante el servicio.

Esto es orientación general, no asesoría legal:

• Promociones solo con permiso. Que alguien te haya pedido un pollo no te autoriza a mandarle ofertas. En 2026, Indecopi confirmó una multa de 10.44 UIT (S/ 57,420) a una operadora por enviar mensajes publicitarios a un cliente sin su consentimiento. Pregunta antes: “¿Quieres recibir nuestras promociones por este chat?”.
• Lo que el agente dice te compromete. Precios, promociones y tiempos de entrega son información al consumidor. Mantén la carta al día y prohíbele inventar descuentos.
• Libro de Reclamaciones. Los reclamos se responden en un plazo máximo de 15 días hábiles. Indecopi ofrece la plataforma gratuita “Tu Libro de Reclamaciones” para tenerlo en formato virtual.
• Datos personales. Pide solo lo necesario: nombre, dirección y forma de pago. La base de datos principal de Wapzen está en Singapur, sus servidores en Singapur y Alemania, los archivos de Images & Files se guardan en Corea del Sur, y los proveedores de IA pueden procesar mensajes en Estados Unidos. Los detalles están en la política de privacidad, en inglés.

• Reservas: toma el pedido de reserva con nombre, día, hora y número de personas, y tú confirmas si hay mesa. Para que consulte un sistema de reservas, ese sistema debe tener una API.
• Pedidos ya enviados a cocina: el agente no los consulta ni los cancela. Si el cliente quiere un cambio tarde, lo atiende tu equipo.
• Se conecta como dispositivo vinculado, igual que WhatsApp Web, en tu número personal o de WhatsApp Business. Sigues usando tu celular como siempre.
• El panel está en inglés; el agente responde en español.
• Wapzen es un producto independiente: no pertenece a Meta ni a WhatsApp.

1. Crea tu cuenta gratis. Sin tarjeta y sin clave de API.
2. Ten listas las instrucciones. El agente empieza a responder en cuanto vinculas el número, así que adapta antes el ejemplo de abajo.
3. Vincula el número. En New chat agent escribes tu número y recibes un código de 8 caracteres. En WhatsApp: Dispositivos vinculados → Vincular un dispositivo → Vincular con el número de teléfono. En una computadora también puedes escanear el código QR.
4. Pega las instrucciones y sube la carta. La carta con precios va en texto, PDF o Word; el PDF para enviar al cliente y las fotos van en Images & Files.
5. Activa Take Order y escribe qué datos debe pedir.
6. Haz un pedido de prueba desde otro número, con audio incluido, y revisa que llegue a Orders. Ajusta las instrucciones hasta que responda como tu mejor cajero.

Estas instrucciones son de una pollería inventada. Cámbialas por las de tu local:

Eres el asistente virtual de Pollería Demo, en Los Olivos, Lima.
Di en tu primer mensaje que eres un asistente virtual.
Responde en español, con mensajes cortos de dos o tres frases, y haz una sola pregunta a la vez.
Para platos, precios, combos y promociones, usa solo la carta que te dimos. Si un plato no está en la carta o no tienes el dato, dilo y ofrece que el local responda.
Nunca inventes precios, descuentos ni tiempos de entrega.
Delivery: Los Olivos y San Martín de Porres, S/ 5, entre 35 y 50 minutos. A otros distritos no llegamos; ofrece recojo en el local.
Horario: todos los días de 12:00 a 23:00.
Formas de pago: Yape, Plin o efectivo contra entrega. Tú no confirmas pagos: pide la captura y avisa que caja la revisa.
Para tomar un pedido: pregunta qué desea, si es delivery o recojo, nombre, dirección con referencia y forma de pago. Repite el pedido con el total y pide que lo confirme.
Si preguntan por alergias o ingredientes que no están en la carta, no des garantías: di que una persona del local responderá.
Si alguien tiene un reclamo o pide hablar con una persona, pide disculpas, avisa que el encargado responderá por este chat y, si lo pide, indícale que contamos con Libro de Reclamaciones.
No pidas DNI, datos de tarjeta ni contraseñas.